Как выбрать блендер: погружной или стационарный, мощность, насадки
Блендер давно стал незаменимым помощником на кухне: он измельчает, взбивает, смешивает и даже колет лёд. Однако, чтобы техника действительно радовала, важно правильно подобрать модель под свои задачи. Разберёмся, чем отличаются погружные и стационарные устройства, какую мощность выбрать, какие насадки бывают и из какого материала должна быть чаша.
Погружной или стационарный: что лучше?
Погружной блендер
Погружной блендер (ручной) выглядит как «палочка» с ножом на конце. Для работы его нужно опустить в миску, кастрюлю или специальный стакан.
- Плюсы: компактность, лёгкая очистка, возможность измельчать прямо в посуде, удобно готовить пюре супы, детское питание.
- Минусы: ограниченный объём обработки за один подход, необходимость удерживать устройство в руке всё время работы.
Стационарный блендер
Стационарный блендер состоит из базы-мотора и кувшина (чаши) с ножами на дне. Ингредиенты загружаются в кувшин, после чего блендер сам делает работу.
- Плюсы: не нужно держать в руках, легко готовит коктейли, смузи, колет лёд, большие порции за один раз.
- Минусы: занимает место на столе, сложнее мыть кувшин и крышку, громче погружного.
Итог: Если чаще готовите супы-пюре, соусы и небольшие порции — стоит выбрать погружной блендер. Для любителей смузи, коктейлей, ореховой пасты и заготовок большими объёмами выгоднее стационарная модель.
Мощность: от 500 до 1500 Вт
Чем выше мощность, тем быстрее вращаются ножи и тем более твёрдые продукты способен измельчить блендер. На рынке встречаются устройства от 200 до 2500 Вт, но оптимальный диапазон для дома — 500–1500 Вт.
- До 700 Вт — подойдёт для мягких фруктов, супов-пюре, соусов, детского питания.
- 700–1000 Вт — универсальное решение: справится с орехами, сыром, мясом без жилок, большинством коктейлей.
- От 1000 Вт — нужен для колки льда, приготовления густых смесей (хумус, ореховая паста), работы с сырыми овощами.
У стационарных моделей мощность важнее из-за большого объёма чаши и тяжёлых задач (колка льда). Для погружных блендеров цифра до 800–900 Вт обычно достаточно, но если часто работаете с орехами или морожеными ягодами, берите от 1000 Вт.
Скорости, турбо и импульс
Переключение скоростей помогает плавно измельчать продукты без разбрызгивания. Турборежим выдаёт максимум оборотов кратковременно — удобно «добить» смесь до идеальной консистенции. Импульсный режим запускает ножи рывками: ингредиенты не перегреваются и перемешиваются равномернее.
Насадки и аксессуары
Именно насадки превращают обычный блендер в многофункциональный агрегат.
- Основной нож — базовая насадка, измельчает и смешивает большинство продуктов.
- Венчик — взбивает сливки, белки, жидкое тесто. Отличная замена ручному миксеру.
- Измельчитель (чоппер) — закрытая мини-чаша с отдельным ножом для лука, орехов, сыра, мяса.
- Насадка для пюре — прорезиненная или пластиковая «лапка», делает картофельное пюре без клеянистости.
- Мельница/кофемолка — измельчает специи, кофе.
- Нож для льда (стационарные модели) — усиленные лезвия из нержавейки, не боятся низких температур и твёрдых кристаллов.
Выбирая погружной блендер, обратите внимание на способ крепления насадок. Металлический «хвост» служит дольше пластикового, а кнопка-фиксатор удобнее резьбового соединения.
Материал чаши и погружной части
Кувшин стационарного блендера
- Пластик — лёгкий, недорогой, но царапается и может впитывать запахи. Лучше выбирать пищевой тритан: он прочнее и не мутнеет.
- Стекло — не впитывает запахи, устойчиво к окрашиванию, но тяжелее и может разбиться при падении.
- Нержавеющая сталь — прочная, легка в уходе, не прозрачна (сложнее контролировать уровень).
Погружная «нога»
Для супов-пюре лучше металлическая «нога» — она выдерживает температуру кипящего бульона и не деформируется. Пластик подходит для холодных блюд, но может потемнеть от моркови или свёклы.
Эргономика и удобство использования
- Форма ручки: прорезиненные вставки препятствуют скольжению.
- Вес: лёгкий погружной блендер меньше нагружает кисть.
- Длина кабеля: оптимально 1,2–1,5 м — хватит, чтобы дотянуться до розетки.
- Шум: чем мощнее мотор и выше обороты, тем громче устройство. Ищите модели с шумопоглощающим корпусом и антивибрационными ножками.
- Очистка: съёмные насадки и кувшин должны быть пригодны для посудомоечной машины.
Безопасность
Проверяйте, чтобы корпус был из термостойкого пластика или металла, а ножи — из нержавеющей стали. Защита от перегрева автоматически отключит мотор при повышенной нагрузке, а блокировка запуска не позволит включить блендер с открытой крышкой.
Дополнительные функции
- Vacuum — насадка-вакууматор удаляет воздух из кувшина, продлевая свежесть смузи.
- Подогрев — редкая, но удобная опция для приготовления супа за один цикл.
- Tilt-Technology — наклонный кувшин или ножи создают воронку, ускоряя измельчение.
- Автоматические программы — пресеты для коктейлей, пюре, льда избавляют от подбора скорости вручную.
Краткие рекомендации перед покупкой
- Определитесь с задачами: пюре и соусы — погружной блендер; смузи и лёд — стационарный.
- Выбирайте мощность в диапазоне 700–1500 Вт, чтобы устройство было универсальным и «росло» вместе с вашими кулинарными амбициями.
- Убедитесь, что насадки и кувшин сделаны из качественных материалов: нержавеющая сталь, тритан, термостойкое стекло.
- Проверьте, удобно ли держать блендер, сколько весит корпус, хватает ли длины шнура.
- Не переплачивайте за лишние функции: берите только то, что действительно будете использовать.
Вывод
Хороший блендер — это не обязательно самый дорогой или самый мощный. Главное, чтобы он соответствовал вашим кулинарным привычкам, был удобен в работе и легко чистился. Сравните погружной и стационарный типы, оцените мощность, насадки и материал чаши — и кухонный помощник прослужит долго, ежедневно экономя ваше время и силы.
Рекомендуем прочитать следующую статью: Как выбрать кухонный комбайн: функции, мощность и объём чаши