Как выбрать пароварку: количество ярусов, материал и мощность
Пароварка — один из самых полезных приборов на кухне для тех, кто заботится о здоровье и хочет сохранить максимум витаминов в пище. Приготовление на пару не требует масла, исключает образование канцерогенов и позволяет готовить одновременно несколько блюд без смешивания вкусов. Однако при выборе пароварки легко растеряться из-за разнообразия моделей. В этой статье мы подробно разберём ключевые параметры: количество ярусов, материал корпуса и чаши, мощность, а также дополнительные функции, такие как таймер.
Сколько ярусов выбрать: 2 или 3?
Количество ярусов напрямую влияет на функциональность пароварки. От этого зависит, сколько блюд вы сможете готовить одновременно и насколько удобно будет организовывать процесс приготовления.
- Двухъярусные модели — оптимальный выбор для 1–2 человек или семьи, которая редко готовит большие объёмы еды. Обычно нижний ярус используется для гарнира (овощи, крупы), верхний — для основного блюда (рыба, мясо, пельмени). Такие пароварки компактны, быстро нагреваются и потребляют меньше электроэнергии.
- Трёхъярусные модели подойдут для семей из 3–5 человек или тех, кто любит готовить разнообразные блюда за один раз. Третий ярус даёт больше гибкости: можно готовить суп, гарнир и десерт одновременно. Однако такие модели занимают больше места на кухне и требуют больше времени на нагрев.
Важно: убедитесь, что ярусы взаимозаменяемы и легко моются. Некоторые модели позволяют менять их местами, чтобы контролировать интенсивность пропаривания — чем выше ярус, тем мягче воздействие пара.
Материал корпуса и чаши: пластик или нержавеющая сталь?
Материал, из которого изготовлена пароварка, влияет не только на долговечность, но и на безопасность приготовления пищи.
Пластик
Большинство бюджетных пароварок выполнены из термостойкого пластика. Современные модели используют пищевой пластик без BPA (бисфенола А), безопасный при нагревании. Преимущества:
- лёгкий вес;
- низкая цена;
- прозрачные стенки — удобно следить за процессом готовки.
Однако со временем пластик может впитывать запахи, особенно при частом приготовлении рыбы или специй. Также он менее устойчив к механическим повреждениям.
Нержавеющая сталь
Пароварки из нержавейки — выбор тех, кто ценит долговечность и экологичность. Такие модели:
- не впитывают запахи и вкусы;
- устойчивы к царапинам и перепадам температур;
- выглядят стильно и легко вписываются в любой интерьер кухни.
Минусы — больший вес и более высокая стоимость. Кроме того, в металлических моделях нельзя визуально контролировать процесс готовки без открытия крышки, что может снизить эффективность приготовления.
Совет: если выбираете пластиковую модель, убедитесь, что производитель указал отсутствие BPA в составе. Это обязательное условие для безопасного использования.
Мощность: от 800 до 1500 Вт — какая нужна вам?
Мощность пароварки определяет скорость нагрева воды и интенсивность пара. В среднем этот параметр варьируется от 800 до 1500 Вт.
- 800–1000 Вт — подходит для небольших семей или редкого использования. Такие модели экономичны, но требуют больше времени на приготовление (например, овощи могут готовиться 15–20 минут).
- 1000–1300 Вт — оптимальный баланс между скоростью и энергопотреблением. Большинство современных пароварок имеют именно такую мощность.
- 1300–1500 Вт — подходят для активного использования и больших объёмов. Быстро доводят воду до кипения и обеспечивают стабильный поток пара даже при полной загрузке всех ярусов.
Важно: слишком высокая мощность не всегда означает лучший результат. Для деликатных продуктов (например, рыбы или омлета на пару) иногда предпочтительнее более мягкий и равномерный нагрев.
Зачем нужен таймер и другие полезные функции
Современные пароварки часто оснащаются дополнительными функциями, которые делают готовку ещё удобнее:
- Таймер с автоматическим отключением — одна из самых важных опций. Позволяет задать время приготовления и не следить за процессом. После окончания таймера пароварка отключается сама, что исключает переваривание продуктов и перерасход электроэнергии.
- Индикатор уровня воды — помогает вовремя долить воду, особенно при длительном приготовлении. Некоторые модели подают звуковой сигнал, когда воды становится мало.
- Функция подогрева — сохраняет блюда тёплыми после окончания готовки, что удобно, если вы не можете сразу подать еду на стол.
- Компактное хранение — ярусы, которые можно вкладывать друг в друга, экономят место в шкафу.
Пароварка для здорового питания: почему это важно?
Приготовление на пару — один из самых щадящих способов термической обработки. В отличие от жарки или варки, пар сохраняет до 90% витаминов и минералов в продуктах. Особенно это актуально для овощей, рыбы и диетического мяса. Кроме того, такой метод не требует добавления жиров, что снижает калорийность блюд и делает их идеальными для тех, кто следит за фигурой или восстанавливается после болезни.
Пароварка также подходит для приготовления детского питания: овощные пюре, котлеты на пару и кашки получаются нежными, без комочков и вредных примесей.
Вывод: на что обратить внимание при покупке
Чтобы выбрать подходящую пароварку, задайте себе несколько вопросов:
- Сколько человек в вашей семье?
- Как часто вы будете её использовать?
- Важна ли вам возможность готовить несколько блюд одновременно?
- Готовы ли вы платить больше за нержавеющую сталь и дополнительные функции?
Оптимальный выбор для большинства российских семей — трёхъярусная пароварка мощностью 1000–1300 Вт из BPA-свободного пластика или нержавеющей стали с таймером и индикатором уровня воды. Такой прибор прослужит долго, обеспечит здоровое питание и сэкономит ваше время на кухне.
Помните: пароварка — это не просто техника, а инвестиция в здоровье всей семьи. Правильно подобранная модель станет незаменимым помощником в приготовлении вкусных, полезных и разнообразных блюд каждый день.
Рекомендуем прочитать следующую статью: Как выбрать рисоварку: объём, режимы и покрытие чаши