Как выбрать соковыжималку: шнековая, центробежная или цитрус-пресс
Свежевыжатый сок — это не только вкусно, но и полезно. Однако не все соковыжималки одинаково эффективны: одни лучше справляются с твёрдыми овощами, другие — с цитрусовыми, третьи — с зеленью и травами. В этой статье разберём три основных типа соковыжималок — шнековые, центробежные и цитрус-прессы — и поможем вам выбрать подходящую модель под ваши потребности.
Основные типы соковыжималок: в чём разница?
Перед покупкой важно понимать принцип работы каждого типа устройства. От этого зависит не только качество сока, но и удобство эксплуатации, скорость приготовления и лёгкость ухода.
Центробежная соковыжималка
Это самый распространённый и доступный тип. Принцип работы прост: продукт попадает на быстро вращающуюся терку (до 10 000–15 000 об/мин), где измельчается, а затем под действием центробежной силы сок отделяется от жмыха через мелкое сито.
Плюсы:
- Высокая скорость — сок готов за 1–2 минуты.
- Хорошо справляется с твёрдыми фруктами и овощами (яблоки, морковь, свёкла).
- Низкая цена по сравнению с другими типами.
Минусы:
- Не подходит для мягких продуктов (бананы, авокадо), зелени и листовых овощей.
- Высокая скорость вращения приводит к окислению сока — он быстрее теряет витамины и темнеет.
- Шумная работа.
- Жмых остаётся влажным — КПД ниже, чем у шнековых моделей.
Шнековая соковыжималка
Такие модели работают по принципу «холодного отжима»: продукт медленно измельчается и выдавливается через узкое отверстие с помощью одного или двух шнеков (винтов). Скорость вращения — всего 40–100 об/мин.
Плюсы:
- Максимальное сохранение витаминов и ферментов благодаря низкой скорости и отсутствию нагрева.
- Высокий КПД — жмых почти сухой, а сока получается больше.
- Универсальность: подходит для твёрдых и мягких фруктов, овощей, зелени, трав, сельдерея, пшеничной травы и даже орехов (для растительного молока).
- Тихая работа.
Минусы:
- Более высокая цена.
- Процесс отжима занимает больше времени (3–5 минут на стакан сока).
- Чаще требует предварительной нарезки продуктов на мелкие кусочки.
- Очистка может быть сложнее из-за большего количества деталей.
Цитрус-пресс
Это узкоспециализированное устройство, предназначенное исключительно для цитрусовых: апельсинов, грейпфрутов, лимонов, мандаринов. Существуют ручные и электрические модели. Принцип работы — выжимание сока путём вращения половинки фрукта на конусообразном «ядре».
Плюсы:
- Идеально подходит для цитрусовых — выжимает максимум сока, включая из тонкой кожуры.
- Простота использования и ухода.
- Компактность и невысокая цена.
- Минимальное окисление — сок получается свежим и ароматным.
Минусы:
- Не работает с другими фруктами и овощами.
- Требует ручного разделения цитрусовых на половинки.
На что обратить внимание при выборе
1. Какие продукты вы чаще всего используете?
Если вы пьёте только апельсиновый сок по утрам — цитрус-пресс станет идеальным решением. Любите разнообразие — яблоко, морковь, свёкла? Центробежная соковыжималка подойдёт для быстрого приготовления. А если в рационе есть зелёные коктейли, сельдерей, петрушка или вы стремитесь к максимальной пользе — выбирайте шнековую модель.
2. Производительность и КПД
Шнековые соковыжималки дают на 20–30% больше сока по сравнению с центробежными, особенно из волокнистых или мягких продуктов. Жмых у них почти сухой, что говорит о высоком КПД. Центробежные модели оставляют в жмыхе много влаги, особенно при работе с листовой зеленью.
3. Лёгкость очистки
Цитрус-прессы — самые простые в уходе: достаточно промыть конус и поддон. Центробежные модели требуют быстрой очистки после использования, иначе остатки засохнут в сетке. Шнековые соковыжималки имеют больше деталей, но многие современные модели легко разбираются и моются под струёй воды (некоторые части можно мыть в посудомоечной машине).
4. Уровень шума
Если вы готовите сок рано утром или живёте в малогабаритной квартире, шум может быть критичен. Центробежные соковыжималки работают громко (до 80 дБ), шнековые — почти бесшумно (40–60 дБ), цитрус-прессы — тихо или вовсе беззвучно (если ручные).
5. Дополнительные функции
Некоторые шнековые модели позволяют делать не только сок, но и сорбет, пасту из орехов, соевое молоко или детское пюре. Центробежные соковыжималки редко имеют такие опции. У цитрус-прессов могут быть регулировки кислотности (фильтрация косточек и мякоти).
Итог: какую соковыжималку выбрать?
- Для ежедневного быстрого сока из яблок и моркови — центробежная соковыжималка.
- Для максимальной пользы, зелени, сельдерея и разнообразного рациона — шнековая соковыжималка.
- Если пьёте только цитрусовые — цитрус-пресс (ручной или электрический).
Помните: даже самая дорогая соковыжималка не заменит сбалансированного питания. Но правильный выбор устройства поможет вам получать больше пользы от свежих продуктов, экономить время и наслаждаться вкусом натурального сока каждый день.
Рекомендуем прочитать следующую статью: Как выбрать блендер: погружной или стационарный, мощность, насадки